Progettazione

L’Archichef ricerca nuove e moderne formule ristorative al passo con i tempi, coniugando tradizione e innovazione attraverso i concetti del Food Design ovvero la progettazione degli atti alimentari.

Elabora i processi più efficaci per rendere più agevole e contestualizzata l’azione di assumere una sostanza commestibile in un preciso ambiente e circostanza di consumo, in rapporto con un ambito di analisi sociologica, antropologica, economica, culturale e sensoriale.

L’obiettivo è proporre soluzioni alimentari efficaci in un contesto dove il prodotto sia funzionale al tipo di ambiente di consumo e soprattutto all’esigenza dell’utente in diversi momenti e situazioni.